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Si chiama topinambur (ma anche "ciapinabò" o "tupinabò"), e va a nozze con la bagna cauda - Laboratorio Alte Valli
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![Crudo fresco topinambur topinambur o su un foglio di carta sul tavolo di legno, fuoco selezionato Foto stock - Alamy Crudo fresco topinambur topinambur o su un foglio di carta sul tavolo di legno, fuoco selezionato Foto stock - Alamy](https://c8.alamy.com/compit/rckmcc/crudo-fresco-topinambur-topinambur-o-su-un-foglio-di-carta-sul-tavolo-di-legno-fuoco-selezionato-rckmcc.jpg)
Crudo fresco topinambur topinambur o su un foglio di carta sul tavolo di legno, fuoco selezionato Foto stock - Alamy
![Immagini Stock - Un Gruppo Di Sei Interi Topinambur Marrone Fresco Su Piatto Di Ceramica Grigio Isolato Su Vetro Nero. Image 133613675. Immagini Stock - Un Gruppo Di Sei Interi Topinambur Marrone Fresco Su Piatto Di Ceramica Grigio Isolato Su Vetro Nero. Image 133613675.](https://previews.123rf.com/images/katerynabibro/katerynabibro1911/katerynabibro191100496/133613675-un-gruppo-di-sei-interi-topinambur-marrone-fresco-su-piatto-di-ceramica-grigio-isolato-su-vetro-nero.jpg)
Immagini Stock - Un Gruppo Di Sei Interi Topinambur Marrone Fresco Su Piatto Di Ceramica Grigio Isolato Su Vetro Nero. Image 133613675.
![Vellutata di topinambur con crumble di acciughe - La cucina spontanea - ricette, fotografie e parole Vellutata di topinambur con crumble di acciughe - La cucina spontanea - ricette, fotografie e parole](http://3.bp.blogspot.com/-nRwrJFfPUWU/VIlGuoqVlpI/AAAAAAAAD9c/QM3OPxWtxoI/s1600/vellutata%2Bdi%2Btopinambur%2B02.jpg)